Tive o privilégio de participar num fim-de-semana, no Instituto Macrobiótico de Portugal, com a Geninha Varatojo e retirei de lá ensinamentos que aos poucos vão transformando a minha forma de cozinhar e de encarar a macrobiótica.
As lições que, vibraram mais comigo foram
. Não bater com a colher na panela, pois isso perturba a harmonia que cozinha dentro da panela
. Ao colocar água adicional no cozinhado, deve-se ter atenção em colocar a água pelos bordos de forma a manter a harmonia que está a ser cozinhada
. Adicionar os alimentos dentro da panela com cuidado ao invés de simplesmente os atirar lá para dentro
. Quando for necessário utilizar a varinha mágica, cantar e ter uma atitude especialmente positiva aquando da utilização da mesma.
E claro que houveram outras aprendizagens mas estas para mim, foram as mais importantes pois cozinhar com a Geninha é, essencialmente, cozinhar com Amor!
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