Ao leite em pó chinês, estava a ser adicionado água.
A adição de água, provoca uma diminuição de azoto no leite. O azoto é um dos constituintes das proteínas e, portanto através da concentração do azoto, comprovava-se a concentração real das proteínas,
Ao leite chinês, foi adicionado um composto azotado, a melamina a qual fazia aumentar o teor proteico, enganando os controlos. A elevada concentração (2,5 mg/kg) provocou a cristalização do composto, a nível renal provocando insuficiências renais…
Fonte: Ciência Hoje
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